Lezing Voeding & Gezondheid

Event date: September 17, 201920:00u
End date: September 17, 2019

Voeding en gezondheid: toxische voedselcomponenten, wat doen we ermee?

Farao’s die bang waren voor vergiftiging, namen een voorproever in dienst. Met alles wat de voedingsindustrie ons voorzet zou de moderne consument daar ook recht op hebben. Bast vergelijkt de vroegere voorproever met de hedendaagse toxicoloog. De markt richt zich steeds meer op de gezondheidsaspecten van voeding, maar van enige bewijsvoering is zelden sprake. Toxicologen zouden dan ook met wetenschappelijke argumenten reële zaken moeten scheiden van spookverhalen. In de woorden van Bast: “De toxicoloog wordt voorproever, de kok wordt farmacoloog en de consument en de wetgever kunnen er geen soep meer van maken.”

Inschrijven

Locatie

Lecture Hall
Nassaustraat 36
Venlo

  overview news & events